Малый сантоку (длина лезвия 145 мм) предназначен для тех же действий, что и большой: рубки, шинковки, нарезки различных продуктов. Отличает его лишь меньшая длина узорчатого клинка.
Лезвие здесь "слоёное": 67 обкладок стали с различным содержанием углерода надежно защищают твердый сердечник (61 HRC по шкале Роквелла).
Дамасская сталь создаёт неповторимый узор на поверхности – эффектно смотрится и неизменно привлекает внимание.
Эргономичная овальная рукоять из высококачественного стеклопластика G-10 хорошо ложится в руку и даёт абсолютный контроль над процессом реза
