SO-0129 Нож кухон. Деба 170 мм "Samura Okinawa"

• Материал лезвия: AUS-8
• Твердость лезвия (HRC): 58
• Количество слоев стали: 1
• Материал рукояти: Дерево
• Длина лезвия (мм): 170
• Длина (мм): 326
• Ширина (мм): 52
• Толщина (мм): 23
• Размер упаковки (см): 37,3x8,8x3,3
• Вес нетто (г): 201
• Вес брутто (г): 309

Деба - это традиционный японский инструмент для силовой работы. Обратите внимание на классический вариант из коллекции Samura Okinawa. Изначально деба предназначался для рыбных продуктов, однако широкое прочное лезвие прекрасно справится и с разделкой мяса, птицы, а также с их нарезкой на порционные кусочки. Не станет проблемой и отделение мякоти от хрящей, сухожилий и костей (равно как и прочие действия, требующие применения силы и безупречной остроты ножа). Надёжное лезвие с односторонней заточкой изготовлено из стали AUS-8, а рукоять выполнена из натурального дерева (палисандра) и отделена от клинка больстером – важным для профессиональных поваров элементом.